Ünlü Gurme ve Gastronomi Uzmanı Ömür Akkor, TRT 1’de Pelin Çift ile Gündem Ötesi programında, Türkiye’nin en iyi mutfağının Çorum olduğunu söyledi.
O KADAR İYİ BİR MUTFAK Kİ...
Ömür Akkor, Çorum mutfağına ilişkin değerlendirmesinde şöyle dedi; “O kadar iyi bir mutfak ki Çorum… 2010 ve 2020 senesinde iki ayrı gazeteye röportaj yapmışlar. Bana Türkiye’nin en iyi mutfağını sormuşlar. Her iki gazetede de en iyi mutfağı Çorum demişim. Çok gizli bir mutfak. Orijinal buğdayla yetiştiği için hamur işleri çok iyi. Mesela hiç kimse kızmasın ama, ben en lezzetli su böreğini orada yiyorum.
'ÇORUMLU'NUN YAPTIĞINI HERKES YAPAMAZ, KİMSE YAPAMAZ'
Çorumlu’nun yaptığını herkes yapamaz, kimse yapamaz kolay kolay. Bir baklava yapıyorlar. Anteplileri kızdırmak istemem. 19 saat sürüyor baklava. Bembeyaz, kızartmıyor yani. 100 derecede saatlerce pişiriliyor. Bütün şerbeti çeksin diye baklavanın her tarafına aynı oranda incecik delikler açıyorlar. Çorum’da çalıştığımız zamanlarda inanamıyordum. Çorum’da Fevziye Hanım var. Yemek konusunda en fazla feyz aldığım insandır. Sadece restoran işini bıraktı. ‘Tereyağımın sarısı baklavamın rengini sarartmasın diyor. Bütün tereyağını avucumla ovarım saatlerce ovar beyazlatırım.’ diyor. Çorum’dan bunu beklemiyorsunuz, ama Antep’te bekliyorsunuz, Hatay’da bekliyorsunuz, Kilis’te bekliyorsunuz. Tabi Türkiye’nin her mutfağı çok iyi."
ÜNLÜ GURMENİN SÖZLERİ ÜNLÜ SUNUCUYU ŞAŞIRTTI
Gurme Ömür Akkor'un Çorum mutfağına ilişkin sözleri üzerine şaşıran program sunucusu Pelin Çift ise “Çorum’u daha çok keşfetmemiz lazım. Ama senin Çorum’un ismini böyle vurgulayarak ortaya koyman bence çok önemli bir şey. Acilen Çorum’a gelmemiz lazım.”dedi.
