Halk Sağlığı Müdürlüğü fazla tuz tüketiminin zararlarına dikkat çekti.

İşte o uyarılar:

SAĞLIĞINIZ İÇİN, DAHA AZ TUZ TÜKETİN

Tuz nedir? Sodyum nedir?

• Tuz, sodyum ve klordan oluşur. Tuzun 1 gramında 400 mg sodyum bulunur.

• Sofra tuzu, kabartma tozu ve yemek sodası fazla miktarda sodyum içermektedir.

• Zeytin, turşu, peynir, konserve vb. besinler yüksek oranda sodyum içerirler. Sodyum doğal olarak bazı besinlerin yapısında da bulunur.

Sağlıklı olmak için günde ne kadar tuz almalıyız?

• Sağlıklı yetişkin bir birey için günde 5 gram tuz yeterlidir.

• 5 gram tuzun çoğunluğu doğal olarak yemeklerden sağlanmaktadır.

Tuzlu besinleri daha az tüketmeye ne kadar sürede alışabilirim?

• Tuzlu besinleri tercih etmek sonradan kazanılan bir özelliktir.

• Az tuz tüketimine kısa sürede alışılabilir.

Aşırı tuz tükettiğimizde sağlığımız nasıl etkilenir?

• Yüksek tansiyon

• Kalp Hastalığı

• İnme

• Böbrek Hastalığı

• Kemik Erimesi(Osteoporoz)

• Bazı kanser türleri görülme riski artar.

Hazır gıdalardaki tuz miktarını nasıl anlayabilirim?

• Hazır besinlerin tuz veya sodyum veya sodyumlu bileşik içerip içermediğini etiket üzerinde bulunan içindekiler listesinden belirleyebilirsiniz.

• Bir besin etiketinde sodyum, Na, tuz, kabartma tozu, sodalı içecek, maden suyu

şeklinde yazılmış bir ifade varsa o besinde sodyum olduğu anlaşılmalıdır.

Etiketlerden o besinde tuz ya da sodyum olduğunu nasıl anlarız?

• Karbonat(Sodyum bikarbonat)

• Kabartma Tozu

• Salamura(tuz ve su)

• Disodyum Fosfat

• Mono Sodyum Glutamat (MSG)

• NaCl(Sodyum klorür)

• Tuz (Sodyum klorür)

• Sodyum kazeinat

• Sodyum sitrat

• Sodyum nitrat

• Sodyum propionat

• Sodyum sülfit

• Soya sosu

“Bir etiket içinde yukarıdaki ifadelerden birisi varsa, o besin tuz ya da sodyum içeriyor demektir”

Yeterli tuz tüketimi için nelere dikkat etmeliyiz?

• Sofrada tuz kullanmayın, yemeklere çok az tuz ekleyin

• Daima taze ve tuz eklenmemiş besinleri tercih edin

• Yemeklerin tadına bakmadan tuz eklemeyin

• Tuz içeriği yüksek olan salamura besinleri (zeytin, peynir, turşu gibi) ve konserve besinleri daha az tüketin.

• Peynir, zeytin gibi tuz içeriği yüksek gıdaları bir gece suda bekleterek (ıslatarak) tuz içeriğinin azaltılmasını sağlayın.

Yeterli tuz tüketimi için nelere dikkat etmeliyiz?

• Daha fazla taze sebze ve meyve tüketin

• Satın aldığınız hazır besinlerin etiketlerini mutlaka okuyun ve daha az tuzlu olanları tercih edin

• Yemeğinizin lezzetini arttırmak için tuz yerine maydanoz, nane, kekik, dereotu, rezene, fesleğen, limon gibi besinler ile baharatları kullanın

• Yemeklerle birlikte yoğurt tüketilmesi tuz tüketiminin azaltılmasına yardımcı olur

• Ev dışında yemek yiyorsanız az tuzlu besinleri tercih edin

• Maden suları kaynağına göre farklı miktarda sodyum içerir, sodyum içeriğini etiketinden kontrol edin.

Sağlığımız için hangi tür tuzu tüketmemiz gerekir?

• Sağlığınız için az ama iyotlu tuz tüketin

• İyotlu tuz; zekâ geriliğini ve beyin hasarını önler, okul başarısını arttırır

• İyot kaybını önlemek için tuzu;

* Yemeklerinizi pişirdikten sonra ekleyin

* Serin, kuru ve ışıksız ortamda ve koyu renkli cam kaplarda saklayın

SAĞLIĞINIZ İÇİN, TUZ TÜKETİMİNİZİ AZALTIN!