Çorum’un meşhur leblebisi şimdi de külliye mutfağına girdi. Faydaları ve lezzetiyle dillere destan leblebiden yapılan helva, külliye mutfağında yerini aldı.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde Cumhurbaşkanlığı himayesinde Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın desteğiyle ünlü şef, akademisyen ve uzmanların katkılarıyla hazırlanan “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabı Türk mutfağını dünyaya tanıtmayı hedefliyor. Kitapta meşhur Çorum leblebisinden yapılan leblebi helvası da yer aldı.
Leblebi helvasının tarifinin yer aldığı kitapta helva ile ilgili şu ifadelere yer verildi:
Külliye mutfağı unutulmuş tariflerin yeniden hatırlanmasını misyon edinmiştir. Bu nedenle yöresel lezzetler üzerinde çalışmalar yürütülerek damaklarla tekrar buluşturulur. Leblebi helvası, Çorum’un unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinden biri olarak Külliye mutfağının menüleri arasına dahil edilmiştir. Bu tarif gelenekselliğin dışında glütensiz helva alternatifi olarak da önem kazanır. Helva, manda sütü ve saf salep ile yapılmış dondurmayla bir araya getirilerek daha da zenginleşirken, mayhoş vişne ve orman meyveleri ise damakta hoş bir zıtlık oluşturup ferahlık hissi yaratır.
EMİNE ERDOĞAN’DAN LEBLEBİ HELVASINA ÖVGÜ
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, kitapta yer alan tüm tarifleri çok önemsediğini, asırlardır sofralarımıza şenlendiren yiyeceklerin tüm dünya için şifa ve afiyet kaynağı olmasını dilediğini ifade ederek, “Ne yazık ki Türk Mutfağı denilince akıllara hala sadece baklava ve kebap geliyor. Kitapta benim için özel değeri olan iki tarif var. Bunlardan biri leblebi unu helvası."dedi.
Ahmet 3 Yıl Önce
Millet geçim derdinde, işsizlik patlamış, bunlar lale devri yaşıyor. Bir dahaki cumhurbaşkanlığı seçiminde tüm aile hatta sülale fotoğrafı olsun oy pusulasında. Biz bir kişiye oy veriyoruz, sonra tüm aile hatta sülale kendine bir oyuncak bulup devletin yani hepimizin parasıyla egolarını doyuruyorlar.
Korkak site habercim 19 3 Yıl Önce
İşin içinde saray olunca habercim 19 editörü korkmus bayagi. Yapilan yorumlari ya hiç yayinlamiyorlar ya da kesip yayinliyorlar. Sonrada ulkede demokrasi var diye dolasiyorlar. Siz anca Hayrettin Karaman ve Iskilipli Atif haberi yapin. Korkak yandaşlar.
Külliyen 3 Yıl Önce
Külliye "cami ile birlikte hamam, medrese, mektep, imaret, türbe, kütüphane, aşevi, darüşşifa, kervansaray, çarşı, tekke, zaviye binalarından oluşan yapılar topluluğu" demektir. Ama bunlarin kulliyesi liyakatsiz kadrolara atama yapma yeri olmus.
Saray mutfağı 3 Yıl Önce
Çok mutlu olduk padişahım çık yaşa.. Ağımız olmasa halimiz harap
Metin 3 Yıl Önce
3100 Odalı saraya ayda 3 kamyon ancak yeter heralde....
Corum 19 3 Yıl Önce
Sıra helvaya geldiyse korkmaya başlamanın zamanı gelmiş olabilir
Mahir Özcan 3 Yıl Önce
"yiyin efendiler yiyin" diye başlayan bir şiirimiz var.