Leblebiye TÜBİTAK desteği

HİTÜ Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği öğrencilerinin iki ayrı projesi TÜBİTAK'tan destek almaya hak kazandı.

Leblebiye TÜBİTAK desteği

HİTÜ Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği öğrencilerinin iki ayrı projesi TÜBİTAK'tan destek almaya hak kazandı.

23 Ağustos 2019 Cuma 14:36
Leblebiye TÜBİTAK desteği

Hitit Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencilerinin hazırladığı iki ayrı proje TÜBİTAK 2209-A Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı kapsamında desteklenmeye hak kazandı.

TÜBİTAK tarafından desteklenen projeler arasında, Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim elemanı Arş. Gör. Dr. Eda Aktaş Akyıldız'ın danışmanlığında öğrenciler Mehmet Yasin Ekici ve Keziban Çakır tarafından hazırlanan “Fermantasyonun Farklı Kaynaklardan Elde Edilen Kepeklerin Çözünür Arabinoksilan Fraksiyonları Üzerine Etkisi” adlı proje ile yine aynı bölümden Arş. Gör. Gamze Nur Müjdeci'nin danışmanlığında öğrenciler Filiz Küçük, Fatma Kılıç ve Gülsün Mehder tarafından hazırlanan “Açıkta Satışın Leblebinin Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkilerinin İncelenmesi” başlıklı proje yer aldı.

UN SEKTÖRÜNÜN YAN ÜRÜNLERİ DEĞERLENDİRİLECEK

“Fermantasyonun Farklı Kaynaklardan Elde Edilen Kepeklerin Çözünür Arabinoksilan Fraksiyonları Üzerine Etkisi” adlı proje ile hububat yan ürünü olan buğday, arpa ve çavdar kepeklerinin teknolojik fonksiyonlarını ve insan sağlığı açısından olumlu etkilerini arttırmak için fermantasyon yoluyla besinsel lif çözünürlüklerinin arttırılması amaçlanıyor.

ÇORUM LEBLEBİSİ MERCEK ALTINDA

“Açıkta Satışın Leblebinin Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkilerinin İncelenmesi” adlı proje ile Çorum’daki leblebi üreticisi firmalara ait fabrikalardan temin edilecek olan farklı çeşitlerdeki (sarı, çikolatalı, ballı-susamlı, tuzlu vb.) leblebi örneklerine ait mikrobiyolojik ve kimyasal bazı özellikler belirlenecek.

Üniversite-sanayi iş birliğinin hedeflendiği proje kapsamında Çorum için büyük önem arz eden leblebinin hijyenik koşulları değerlendirilerek kalite standardizasyonuna katkı sağlanması planlanıyor.

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Avatar
Çorumlu 2019-08-23 15:17:47

Çevre yolundan geçen yolcuları beş para etmez ürünlerle kazıklamaya leblebi demeye şahit şeyleri satmaya Hindistan dan İran’dan leblebi getirip satmaya devam edilirse leblebiye bir kıstas denetim gelmezse yakında onu da başka bir il elimizden alır

Avatar
İskilipli 2019-08-23 22:32:13

Leblebi Çorumda Ulucami ve Adliye civarından alınır. Her alenda diyor çevre yolundaki esnaflar müşteri kaybına uğramadan çeki düzen almalıdırlar

banner182